苹果删除所有短信记录的方法有多种，以下是两种常见的方式。
方法一（通过信息应用）：
1、打开信息应用。
2、在信息列表界面，左滑需要删除的短信对话。
3、在弹出的选项中点击“删除”即可，如果想要一次性删除所有短信记录，需要进入短信详情界面，点击右上角“编辑”，然后勾选所有短信进行删除，这种方式会保留一些系统短信和验证码等无法删除的短信。
方法二（通过iTunes备份恢复）：
如果手机中的重要短信较多，担心误删可以选择先进行iTunes备份，然后再恢复备份的方式达到批量删除的目的，具体步骤如下：
1、将手机连接电脑并启动iTunes。
2、在软件界面中选择设备图标并点击“恢复备份”，此时选择备份文件时需要谨慎选择以避免覆盖当前手机数据，恢复后手机将被备份数据覆盖，包括短信记录，但这种方式可能会耗费一些时间，取决于备份文件的大小和个人手机的数据量，同时请注意，恢复备份会覆盖当前手机上的所有数据，因此请确保备份文件不包含不希望保留的数据。
无论使用哪种方式删除短信，一旦删除将无法恢复，因此在操作前请谨慎考虑并确认备份重要数据。
