如果iPhone中的短信被删除，可以通过以下几种方式查看。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过iPhone，那么可以在iTunes中恢复备份，这样删除的短信就会被恢复。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份并且备份包含删除的短信，那么可以在另一台设备上登录iCloud查看备份中的短信。
3、第三方软件恢复：可以在App Store或官方网站下载一些数据恢复软件来恢复删除的短信，这些软件可以扫描iPhone中的残余数据并尝试恢复删除的短信，但请注意，这种方式并不保证可以成功恢复所有删除的短信，且需要谨慎选择可靠的软件。
4、查看短信垃圾箱：iOS系统有一个垃圾箱功能，可以存储已删除的短信，可以查看iPhone的“短信”应用中的垃圾箱文件夹，看看是否有已删除的短信。
需要注意的是，如果数据被永久删除或由于某些原因无法恢复，那么可能无法再次访问这些数据，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone数据，如有更多问题，可以咨询苹果官方客服。
