取消苹果手机的短信拦截和电话拦截可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、找到并进入“信息”选项。
3、在信息设置中找到“黑名单拦截”或“过滤未知发件人”选项（根据具体系统版本和地区，可能会有不同的命名方式）。
4、关闭或移除相关的拦截设置。
电话拦截的取消方法：
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、找到并进入“勿扰模式”或“电话”选项。
3、在这些选项中找到与拦截或阻止来电相关的设置。
4、关闭或移除相关的拦截设置。
如果你的手机安装了第三方安全应用或助手类应用，也可能包含短信和电话的拦截功能，在这种情况下，你需要进入该应用的设置页面，找到相关的拦截选项并进行关闭或移除。
步骤可能会因为手机系统版本或地区设置的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方手册或联系苹果客服进行咨询。
