要拦截国外短信和电话，可以采取以下几种方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大部分手机都自带拦截功能，可以通过设置拦截规则来屏蔽来自特定国家或地区的短信和电话，具体操作方法可能因手机品牌和操作系统而异，可以在手机设置中寻找相关选项进行设置。
2、使用第三方应用：可以下载一些专门用于拦截来电和短信的第三方应用，如“短信拦截器”、“来电通”等，这些应用通常具有更强大的拦截功能，可以根据个人需求进行定制。
3、联系运营商客服：可以联系手机运营商的客服，请求他们协助设置拦截国外来电和短信，运营商可能会提供专门的拦截服务或者建议一些设置方法。
4、咨询专业人士：如果对于如何设置拦截不太熟悉，可以咨询专业人士或者寻求亲朋好友的帮助。
需要注意的是，在拦截国外短信和电话时，也要确保不会误拦正常的通信，在某些情况下，国外的电话可能是重要的商业或社交联系，因此需要根据个人需求进行权衡和设置，以上内容仅供参考，如有更多疑问可咨询相关专业人士。
