要在iPhone上设置不接电话，可以按照以下步骤进行操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“勿扰模式”或“电话”选项。
3、进入相关选项后，找到“呼叫阻止”或“阻止联系人”功能。
4、点击“+”图标添加希望阻止的号码到列表中。
也可以通过以下方式达到不接电话的目的：
1、开启飞行模式，在iPhone上开启飞行模式后，手机会断开所有的无线连接，包括移动网络、Wi-Fi和蓝牙等，这样也就无法接到电话了，可以在控制中心或通过设置开启飞行模式。
2、利用勿扰模式，在勿扰模式下，来电和提醒功能会被静音，但可以设置为允许特定联系人的来电提醒，可以通过设置中的勿扰模式进行个性化设置。
方法都会阻止所有来电，包括重要电话，建议在特殊情况下使用，并在必要时关闭这些设置以接收来电。
