在苹果手机上，如果收到短信却不显示号码，可能有以下几种原因。
1、短信设置问题：打开苹果手机“设置”界面，点击“短信”选项，进入短信设置后找到“显示主题栏短信预览”，确认此选项是否打开，如果未开启此功能，短信通知只会显示内容而不会显示号码，将此功能开启即可。
2、群组短信导致显示异常：如果发送方使用群组短信发送消息，也可能导致接收方在通知栏中只显示短信内容而不显示号码，可以尝试关闭群组短信功能或联系发送方了解详情。
3、短信内容格式问题：有时候短信内容的格式问题也可能导致不显示号码，可以尝试更改短信格式或重新发送来看是否能解决问题。
4、手机系统问题：可能是手机系统出现bug导致短信功能异常，可以尝试重启手机或更新系统来解决这个问题。
也有可能是手机安全软件或网络设置的问题导致短信不显示号码，可以尝试检查手机安全软件的设置或检查网络设置是否正常，如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服寻求帮助。
