在美国使用苹果手机发送短信时，隐藏号码和名字的功能可能因运营商和使用的服务类型而异。但一般来说，苹果手机自带的短信功能并不直接支持完全隐藏号码和名字。然而，可以尝试以下方法。
1、使用匿名短信应用：可以在App Store中搜索并下载一些提供匿名短信服务的第三方应用，这些应用通常允许用户发送匿名短信，可以隐藏号码和名字。
2、使用网络电话服务：某些网络电话服务允许用户在发送短信时隐藏自己的号码和名字，这些服务通常通过其自己的应用程序或网站提供。
3、使用临时号码服务：有一些服务提供临时电话号码，可以用于发送短信，这些号码通常不会与用户的真实信息关联。
隐藏号码和名字可能会在某些情况下导致接收方无法回复或确认收到短信，在某些情况下，运营商可能会限制或阻止此类活动，在使用这些方法之前，请确保了解相关的法律和规定，并确认运营商的政策。
需要明确的是，隐藏号码和名字可能涉及到隐私和法律问题，因此请确保在合法和合规的范围内使用这些功能，如果涉及到重要的通信或法律事务，建议咨询专业人士以获取适当的建议。
