在苹果手机上设置短信不显示消息内容，可以通过以下步骤实现。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置页面中，找到并点击“通知”选项。
3、在通知页面中，找到并点击“信息”选项。
4、进入信息页面后，找到“显示预览”选项，并将其设置为“从不”，这样，在锁屏状态下，短信就不会显示消息内容了。
此方法只是隐藏短信的预览内容，并非完全加密或隐藏短信应用本身的数据，如果有人尝试解锁你的手机并进入短信应用，他们仍然可以看到所有的短信内容，为了更高级别的隐私保护，可能需要考虑使用加密应用或密码保护等更高级的措施，这些设置可能会因手机版本或操作系统版本的不同而有所差异，如有疑问，建议查阅苹果官网或联系苹果客服获取更多帮助。
