如果拦截的短信已经被删除，恢复起来可能会比较困难，但以下是一些可以尝试的方法。
1、从手机备份恢复：如果你定期备份手机数据，那么被删除的短信可能存在于备份中，你可以通过恢复备份来找回这些短信。
2、使用数据恢复软件：有一些数据恢复软件可以帮助你找回已删除的短信，例如EaseUS、万兴恢复专家等，这些软件可以扫描你的手机并找到被删除的短信，然后恢复它们，但请注意，这种方法并不总是有效的，而且可能需要一定的技术知识。
3、联系运营商：如果你无法通过其他方式恢复短信，可以尝试联系你的运营商，他们可能能够帮助你找回已删除的短信。
4、检查短信回收站：一些手机系统会有类似回收站的功能，即使删除了短信，也可能在一段时间内保留在回收站中，你可以检查你的短信回收站，看看是否有被删除的短信。
恢复已删除的短信取决于多种因素，包括你的手机型号、是否备份、删除的时间等，在某些情况下，可能无法恢复已删除的短信，为了保障个人隐私和数据安全，一些恢复工具可能需要你提供个人信息或进行注册，在使用第三方软件时，请确保选择可信赖的软件并谨慎操作。
