如果拦截短信被删除，可以尝试以下方法恢复。
1、检查手机备份：如果您的手机开启了备份功能，可以在备份中查找已删除的短信，不同的手机品牌和操作系统有不同的备份方式，可以在手机设置或云服务等地方查找备份文件。
2、使用数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件来恢复已删除的短信，这些软件可以扫描手机存储空间，找到并恢复被删除的短信，常用的数据恢复软件包括EaseUS、万兴数据恢复等。
3、联系运营商：如果以上方法无法恢复短信，可以尝试联系手机运营商，询问他们是否有方法恢复已删除的短信，一些运营商可能会提供短信恢复服务。
4、检查短信回收站：部分手机有短信回收站功能，可以在回收站中查找已删除的短信并进行恢复。
需要注意的是，恢复已删除的短信并不是一定能够成功，取决于多种因素，如手机操作、数据覆盖情况等，建议定期备份重要短信，避免数据丢失，也要谨慎处理手机数据，避免误删或病毒感染等问题。
