在苹果手机上查看拦截的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开iPhone的短信应用。
2、在短信界面中，找到并点击“过滤条件”或“未知与过滤信息”这一选项，这一选项通常在短信应用的设置或更多选项里，根据iOS版本和地区不同，这一选项的称呼可能会有所不同。
3、在打开的界面里，可以看到所有被拦截的短信，这些短信通常会被标记为“拦截”或类似的标识。
也可以通过使用第三方软件来查看拦截的短信，例如通过下载并安装短信助手类的应用，这些应用通常会在其界面内提供被拦截短信的查看和管理功能，但请注意，使用第三方应用时需要确保从官方或可信赖的来源下载，以防手机安全受到威胁。
如果以上方法无法找到查看拦截短信的途径，可以考虑查看苹果官方的用户指南或联系苹果的技术支持获取更多帮助。
