如果苹果手机短信被对方拒收了，恢复聊天记录可能会有一些困难，因为短信功能并不像一些其他通讯工具那样有聊天记录备份恢复的功能。不过，可以尝试以下方法。
1、检查短信是否被拦截或屏蔽：如果对方手机设置了拦截或屏蔽某些短信，可以在对方的手机设置中查看并更改相关设置。
2、联系运营商：如果短信是因为某些特殊原因被误判导致无法接收，可以联系手机运营商寻求帮助，运营商可能会协助查找短信记录或解决问题。
3、使用第三方工具恢复聊天记录：有一些第三方工具可以帮助恢复手机中的聊天记录，但这需要对方手机曾经开启过相关备份功能，并且需要对方授权你访问其设备，使用这种方式需要谨慎，确保选择可信赖的工具，避免隐私泄露等问题。
4、重新发送短信：如果以上方法都无法解决问题，可以尝试重新发送短信，看看是否能够成功接收，如果对方已经恢复了短信接收功能，那么这次发送的短信应该可以正常接收。
需要注意的是，如果对方已经设置了拒收短信，即使恢复了聊天记录，也无法改变对方已经设置的拒收状态，在尝试恢复聊天记录时，需要尊重对方的隐私和意愿，避免侵犯对方的合法权益。
