如果苹果手机上的短信已经被删除，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前已经备份了iPhone到iCloud，那么可以使用iCloud备份来恢复删除的短信，以下是操作步骤：
打开iPhone的设置 > 点击“通用” > 点击“还原” > 选择“从iCloud备份恢复”。
在此之后，选择最近的备份并等待恢复过程完成，这会导致所有当前数据被备份覆盖，因此请确保备份是最新的并且包含所需的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份了iPhone，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并选择设备，然后选择“恢复备份”，同样，这也会覆盖当前的数据，所以请确保备份是最新的。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方软件，如EaseUS和iMyFone，可以帮助恢复已删除的iPhone短信，这些软件通常需要连接iPhone到电脑并扫描设备以查找已删除的短信，使用第三方软件可能存在风险，因此在选择软件时请确保它是可靠的并且来自官方来源。
4、直接从运营商处恢复：
如果短信是在运营商的服务器上删除的，可以尝试联系运营商以寻求帮助，虽然成功的可能性较低，但运营商可能能够帮助恢复已删除的短信。
越早采取行动，恢复删除的数据的机会就越大，如果长时间未进行任何操作或数据已被覆盖，那么恢复的可能性就会降低，建议尽快采取行动。
