要恢复苹果手机上的短信，你可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
前提是你之前已经开启了iPhone的iCloud备份功能，进入“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份，等待恢复过程完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：
如果你使用iTunes备份了手机数据，可以通过iTunes恢复短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，点击设备图标，再选择“恢复备份”功能，选择你想要的备份文件，点击“恢复”。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有许多第三方软件可以恢复删除的短信，例如EaseUS MobiSaver等，你可以在应用商店搜索并下载这些软件，按照软件指导操作来恢复短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
4、直接从SIM卡恢复：
如果短信存在SIM卡的存储中，可以在苹果手机上通过“设置”>“信息”>“SIM卡应用程序”>“我的短信”来查看和恢复短信。
5、尝试从iCloud钥匙串中恢复：
在某些情况下，已删除的短信可能仍存在于iCloud钥匙串中，可以登录iCloud官网尝试查看是否还有短信记录。
无论使用哪种方法，越早进行恢复的成功率越高，如果短信已经删除较长时间，部分方法可能无法成功恢复，在操作过程中如有任何不确定，建议咨询专业人士或苹果官方客服。
