如果意外删除了苹果手机的短信信息，可以尝试以下几种方法来找回。
1、从备份中恢复：
如果之前使用iTunes或iCloud备份过手机数据，可以从备份中恢复已删除的短信。
iTunes备份恢复：
连接iPhone至电脑并打开iTunes。
选择“恢复备份”。
选择含有想要恢复的短信的备份文件。
按照提示完成恢复过程。
iCloud备份恢复：
进入iPhone的“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”。
选择最近的备份进行恢复。
使用此方法可能会导致其他数据被覆盖或丢失，因此建议在恢复前确认备份内容。
2、使用第三方软件找回：
市面上有一些第三方软件，如“恢复大师”，可以扫描并找回已删除的短信，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循操作指南。
3、直接从短信回收站恢复：
在某些情况下，删除的短信会被暂时存放在“最近删除”或类似名称的文件夹中，进入短信应用，查找并恢复这些短信。
4、查看未彻底删除的短信：
在删除短信后，如果没有进行其他操作，可能还能在短信中查看未彻底删除的短信，尝试搜索可能存在的短信或联系人，看是否可以找回相关信息。
无论使用哪种方法，都建议在操作前备份手机数据，以防数据丢失或损坏，如果以上方法均无法找回短信，可能需要接受数据已无法恢复的事实，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
