苹果手机设置垃圾短信拦截功能的方法有多种，以下是几种常见的方式。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开iPhone的设置。
2、滚动并选择“信息”。
3、打开“过滤未知发件人”开关，当此功能启用时，来自未保存的联系人的邮件将被自动分类到一个单独的“过滤”文件夹中。
方式二：使用勿扰模式
勿扰模式是一种非常实用的功能，可以屏蔽所有通知和短信，当不想被打扰时，可以开启勿扰模式，只有电话簿中的联系人才能联系到你，可以按照以下步骤开启勿扰模式：
1、打开iPhone的设置。
2、选择“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，然后可以根据需要设置时间段，还可以选择屏蔽所有联系人的通知，或者仅允许特定的联系人发送通知。
方式三：使用第三方软件拦截垃圾短信
除了苹果自带的拦截功能外，还可以使用第三方软件来拦截垃圾短信，可以在App Store中搜索并下载一些短信拦截软件，如腾讯手机管家等，这些软件可以根据用户设置的规则拦截垃圾短信，并提供了更多的自定义选项和更强大的功能。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要谨慎处理短信，避免泄露个人信息或点击不明链接，以免造成不必要的损失，如果收到涉及诈骗或其他违法行为的短信，建议及时向相关部门举报。
