苹果手机短信切换号码的步骤如下。
1、打开短信应用。
2、选择或创建一个新的短信。
3、在短信编辑界面，点击上方的“收件人”或“+”号来添加收件人。
4、在出现的界面里，可以看到手机中已保存的联系人及其对应的号码，点击想要切换的号码，如果是新建短信并且未选择任何联系人，可以直接在此处输入号码。
5、在短信输入栏中输入想要发送的内容。
6、点击发送按钮，短信就会使用选择的号码发送出去。
苹果手机只能同时设置一个默认号码发送短信，不能同时发送两条短信使用两个号码，如果需要切换短信发送的号码，需要更改默认设置，具体步骤为：
1、进入设置应用。
2、找到并点击“蜂窝移动网络”选项。
3、在新页面找到并打开“默认语音号码”选项。
4、在弹出的页面中可以选择想要使用的号码，选择后，再次发送短信时，默认号码就会更改。
步骤仅供参考，不同版本的iOS系统操作可能存在差异，请根据具体情况进行操作，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或前往实体店寻求帮助。
