要删除iPhone 12中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一个会话或短信，激活选择模式，界面上的每个会话或短信都会被选中显示。
3、点击屏幕左上角的“全选”，选择列表中的所有短信或会话，所有短信都会被选中。
4、点击右下角的垃圾桶图标进行删除，系统会提示是否确认删除所有选中的短信，确认后，所有短信将被永久删除，此操作不可逆，一旦删除，将无法恢复。
还可以通过设置中的“信息”选项批量删除短信，具体步骤如下：
1、进入手机的“设置”应用。
2、滚动并找到“信息”选项，点击进入。
3、在信息设置中找到并点击“保留信息”。
4、在弹出的窗口中可以选择保留多长时间的信息或选择所有时间直接删除所有短信，选择后，点击删除即可完成操作。
请注意备份重要信息以防误删，并确保在删除前确认所选内容以避免误删其他重要信息，以上方法仅供参考，如遇到问题可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
