如果iPhone 12中的短信被删除且没有备份，恢复起来可能会比较困难。不过，可以尝试以下几种方法来找回删除的短信。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，可以在设置中使用此备份来恢复手机数据，进入“设置”-“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，但这种方法只能恢复备份时的数据，新删除的数据可能无法恢复。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信，但使用第三方软件存在风险，需慎重考虑。
3、尝试从iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份手机数据，可以从iTunes备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备并恢复备份。
如果以上方法都无法找回删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，未来如果误删重要短信，可以立即从备份中恢复。
