在苹果设备上，短信应用本身并不提供直接标注短信为未读状态的功能。当您接收到一条短信并且打开查看后，该短信会自动标记为已读状态。如果您想再次查看或者稍后处理这条短信，您可以考虑以下几个方法来做标记或提醒。
1、使用标签功能：在短信对话界面的顶部，您可以找到并点击标签按钮（通常是一个带有标记的图标），然后为这条短信添加一个或多个标签，如“未处理”或“待办事项”，以便于后续查找和提醒。
2、利用备忘录或其他提醒工具：如果您想设置一个提醒来记住处理某条短信，您可以使用苹果的备忘录应用创建一个提醒，或者在日历应用中设置一个事件来提醒您，这样，即使短信已经被标记为已读，您也能通过其他方式得到提醒。
至于图片和视频标注未读状态，通常这些多媒体内容是与短信文本一起发送的，一旦您查看了包含图片或视频的短信，整条短信（包括多媒体内容）都会被标记为已读，没有直接的方法可以在不阅读文本的情况下单独标注图片或视频为未读状态，如果您想保存或稍后查看这些多媒体内容，最佳的做法是下载或截图保存至相册，并使用其他工具或方法进行标记和提醒。
如果您有特定的需求或场景需要标注未读状态，可能需要考虑使用第三方应用来增强短信应用的功能，但请注意安全性和隐私性问题，在使用任何第三方应用之前，请确保它们来自可信赖的源，并仔细阅读用户评价和隐私政策。
