苹果手机发送短信后，如果对方已经接收到短信，那么一般情况下是无法直接撤回的。短信发送后，信息会立即发送到对方的设备上，并且没有内置的机制允许发送方撤回已经发送的消息。因此，如果对方已经看到了短信内容，就无法再撤回了。
有一些应用或服务可能提供了消息撤回的功能，例如苹果的iMessage功能或者某些第三方通讯应用，如果使用的是这些带有撤回功能的通讯方式，那么在一定的时间限制内，可能可以撤回已发送的消息，但这也需要对方也使用相同的应用或服务，并且也要支持撤回功能才行。
即使存在撤回功能，对方如果事先已经看到了短信内容，那么撤回操作也只是让对方的设备不再显示那条消息，但对方仍然会知道曾经接收过这条消息，撤回操作也可能受到某些限制，比如时间限制等。
苹果手机发送短信后能否撤回以及对方能否看到取决于具体使用的通讯方式和应用，建议查看具体应用的帮助或设置以获取更准确的信息。
