苹果删除的短信可以通过以下方式查看。
1、iTunes备份：如果事先使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作步骤如下：打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复过程完成即可。
2、专业数据恢复软件：可以使用专业的数据恢复软件来找回删除的短信，通过数据线连接iPhone到电脑上，然后使用数据恢复软件扫描并恢复短信数据，这些软件可能需要一些技术知识来操作，并且可能需要付费。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份手机数据，那么可以通过iCloud备份恢复删除的短信，具体操作步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”，等待恢复过程完成后，就可以找回已删除的短信。
需要注意的是，以上方法不能保证一定可以找回所有删除的短信，而且操作过程可能会因个人情况而有所不同，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据，如果仍有疑问，可以咨询苹果官方客服获取更多帮助。
