如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
打开设置中的“通用”选项，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”，之后选择最近的备份时间，等待恢复完成即可。
使用此方法，所有在备份时间之后的短信都会被覆盖掉，因此建议操作前先确认备份时间。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份过手机数据，也可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：将手机连接到电脑上，打开iTunes，找到设备图标，选择“恢复备份”，之后在列表中选择包含短信的备份文件，点击“恢复”。
此方法也会覆盖掉所有在备份时间之后的手机数据。
3、使用第三方软件恢复：
如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，使用易我手机数据恢复软件等第三方工具来扫描手机中的残余数据并尝试恢复，但这种方法可能无法保证百分百恢复所有删除的短信。
4、直接与发送者沟通：
如果只是误删了某个联系人的短信，可以试着直接与对方联系，请求他们重新发送那些重要的信息。
为了防止数据丢失，建议定期使用iCloud或iTunes进行备份，请确认在进行任何恢复操作之前，了解相关风险并按照正确的步骤操作，如果以上方法均无法恢复短信，建议寻求苹果官方客服的帮助。
