苹果手机的短信可以全选删除，以下是具体的步骤。
通过信息应用删除
1、在手机中找到“信息”应用并打开。
2、长按信息界面中的任意一条短信，进入批量选择模式，界面中的短信都会被选中。
3、点击左下角的“删除”按钮，然后选择“删除所有短信”，系统会提示是否确认删除，确认后短信都会被删除。
方法二：通过短信编辑功能删除
1、进入信息应用，打开想要删除的短信对话页面。
2、点击对话页面右上角的“编辑”按钮。
3、在编辑模式下选择要删除的短信条目，然后点击右下角的“删除”按钮即可，如果想要批量删除多条短信，可以在编辑模式下勾选相应的短信条目，需要注意的是，这种删除方式只能一条一条手动勾选删除，不如第一种方式方便。
方法三：通过iTunes备份恢复后删除
如果担心误删重要短信，可以先通过iTunes备份整个手机数据，然后将手机短信清空，再通过iTunes恢复备份达到清空短信的目的，但这种方式会恢复所有备份数据，包括已删除的短信，因此需谨慎使用。
无论使用哪种方式删除短信，一旦删除就无法恢复，因此建议在操作前进行备份或谨慎考虑。
