苹果手机的短信删除后是可以尝试恢复的。恢复方法有多种，以下提供两种常见的方式。
通过iCloud备份恢复，具体操作步骤为：
1、打开苹果手机，进入“设置”-“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
2、输入Apple ID账号密码进行恢复，恢复完成后可以在短信应用中找到想要恢复的短信。
方法二：使用第三方软件恢复，市面上有很多第三方软件可以恢复删除的短信，例如苹果恢复大师等，使用这类软件时，需要按照软件的指引进行操作，通常需要在电脑上进行连接和扫描，完成后即可恢复删除的短信。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要在删除短信后的最近时间段内进行操作，以便更好地恢复数据，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果操作后仍然无法恢复短信，建议联系苹果官方客服寻求帮助，使用第三方软件恢复数据时需要注意安全，以免对手机造成损害或泄露个人信息。
