要删除苹果短信中的表情包图片和视频，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用并进入与某人的聊天界面。
2、找到包含要删除的表情包的短信。
3、长按要删除的表情包图片或视频，直到出现选项。
4、在弹出的选项中，选择“更多”或类似的选项。
5、在出现的更多选项里，找到并点击“删除”或“移除”按钮。
6、确认删除操作。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看设备的官方用户指南或在线帮助资源以获取更详细的指导，删除后的内容无法恢复，所以在操作前请确保不再需要这些文件。
