要批量删除苹果手机中的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并选择需要删除的短信对话，可以通过滑动屏幕或使用搜索功能找到特定的对话。
3、点击对话页面中的“删除”按钮，这个按钮可能是一个垃圾桶图标或是一个带有“删除”文字的按钮，点击后，会弹出确认删除的提示框。
4、确认删除，根据提示框的指引，选择“删除”或“是”等选项来确认删除该对话中的所有短信。
若要一次性删除所有短信，可以按照以下操作进行：
1、在信息应用中，找到并点击左上角的“编辑”按钮。
2、选择页面中的“选择”功能，此时短信条目会被勾选上。
3、点击页面右下角的“删除”按钮，然后选择“全部删除”，这将删除所有选中的短信对话。
还可以通过iTunes备份恢复手机来间接删除所有短信，具体操作如下：
1、通过数据线连接手机与电脑。
2、在电脑上打开iTunes，选择设备图标，点击“恢复备份”。
3、选择一个最近的备份时间，然后等待恢复过程完成，这样，手机上的所有数据都会被恢复到备份时的状态，包括短信。
在执行任何删除操作之前，请确保备份重要数据以防万一，虽然可以通过上述方法删除大部分短信，但某些情况下可能会有部分短信仍然保留在手机中，不同版本的iOS系统可能在操作上略有不同，请根据具体情况进行调整。
