要删除苹果手机上的所有短信信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因系统版本不同而有所差异，可能在信息列表界面的顶部出现）。
3、选择所有短信：可以通过点击并长按信息列表中的任意位置，然后选择要删除的所有信息，也可以逐个选择每一条信息。
4、删除短信：在选择了要删除的信息后，点击右下角的“删除”按钮（一般为垃圾桶图标），系统会询问是否确认删除，选择“删除”即可。
这些操作只会删除短信的副本，不会影响到iCloud或其他备份中的短信记录，如果启用了自动备份功能，删除的短信可能会在下次同步时重新出现，在删除短信之前，请确保已备份所有重要信息，具体操作可能会因系统版本或设备型号的不同而略有差异，建议根据自己的设备情况进行操作。
