要删除苹果设备上的所有短信，可以通过以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：从主屏幕或应用库中找到并打开“信息”应用。
2、选择编辑选项：在界面右上角，点击“编辑”按钮。
3、选择所有短信：在编辑模式下，可以看到每个短信前面的圆圈勾选标识，点击左上角的“全选”按钮，可以选中所有短信。
4、删除短信：在选中所有短信后，点击屏幕底部的“删除”按钮，系统会询问是否确认删除，确认后，所有短信将被永久删除。
5、清理回收站：已删除的短信会移至“最近删除”或“废纸篓”文件夹中，为了彻底删除，需要进入该文件夹并清空内容。
在删除短信之前，请确保这些短信不再需要，因为一旦删除，将无法恢复，如果担心误删重要信息，建议在删除之前进行备份，不同版本的iOS或iPadOS操作可能略有不同，但大体步骤相似，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助。
