如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复完成。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了短信数据，可以通过iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤包括打开设置，选择“通用”，点击“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，使用万兴数据恢复专家等软件来扫描设备并尝试恢复删除的短信。
4、检查删除文件夹：苹果手机上有“最近删除”文件夹，可以在其中找到最近删除的照片和其他内容，可以尝试查找是否有短信记录在其中。
这些方法并不一定能够100%找回删除的短信，其成功率取决于多种因素，如数据被覆盖的情况等，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务以获取更多帮助。
