苹果手机可以通过以下几种方法找回已删除的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes，然后按以下步骤操作：
选择设备后点击“恢复备份”，选择备份文件后选择“恢复”，等待恢复完成后，可以在手机中查看已恢复的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，操作步骤如下：打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，等待恢复完成后，可以在手机中查看已恢复的短信。
3、使用第三方软件恢复：可以使用第三方软件来找回已删除的短信，通过数据线连接手机后扫描手机数据库来恢复删除的短信，常用的软件包括EaseUS MobiSaver等，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需仔细甄别并选择可信赖的软件。
4、直接从SIM卡恢复短信（针对SIM卡存储短信的情况）：如果删除的短信保存在SIM卡上而非手机内部存储中，可以将SIM卡插入另一部手机或通过SIM卡读卡器连接到电脑，查看和恢复已删除的短信。
无论使用哪种方法，都需要及时采取行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务。
