苹果手机上的短信被删除后，是可以尝试恢复的。
一种常用的方法是使用iCloud备份恢复，如果在删除短信之前已经进行了iCloud备份，那么可以通过以下步骤来恢复：
1、打开iPhone的设置，进入通用选项。
2、点击还原功能，选择从iCloud备份恢复。
3、选择最近的备份，等待恢复过程完成即可，在此过程中，请确保连接稳定的Wi-Fi网络。
还可以尝试使用iTunes备份恢复的方式，如果在删除短信之前使用了iTunes进行备份，那么可以通过iTunes恢复备份来找回短信。
如果以上方法都无法找回删除的短信，还可以考虑使用专业的数据恢复软件或服务来尝试恢复，但请注意，使用第三方工具或服务存在一定的风险，因此在选择时要谨慎，并确保选择可信赖的服务。
为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有更多疑问或需要进一步的帮助，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
