苹果设备上的短信（即iMessage信息）和其他通讯方式一样，无法直接设置拒收所有短信。但你可以采取一些方法来过滤或屏蔽某些短信，具体做法如下。
使用“信息”中的过滤未知发件人功能
在iOS 14及更新版本中，你可以开启过滤未知发件人功能来屏蔽那些你没有保存号码的短信，这样，只有保存在通讯录中的联系人才能发送短信给你，具体操作步骤如下：
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“信息”选项，点击进入。
3、找到“过滤未知发件人”选项并打开它，这样你就可以屏蔽掉那些没有保存在通讯录中的联系人发来的短信了。
方法二：使用勿扰模式或飞行模式
如果你不想接收任何短信，可以通过开启勿扰模式或飞行模式来实现，但这也会阻止所有其他重要的通知和电话进入你的设备，具体操作步骤如下：
勿扰模式：进入“设置”，找到“勿扰模式”，打开并设定时间，在这段时间内，你将不会收到任何通知或电话。
飞行模式：打开控制中心，点击飞行模式按钮开启，这将关闭所有无线连接，包括短信功能，但请注意，这也会阻止你接收电话和上网。
方法三：使用第三方软件或工具进行屏蔽
你还可以使用一些第三方应用来屏蔽特定的短信或号码，这些应用通常具有更强大的过滤功能，可以帮助你更精确地控制哪些短信可以进入你的设备，但请注意，使用第三方应用可能会涉及到隐私和安全问题，所以在选择应用时请确保它是可信赖的。
无论采取哪种方法，都不能完全保证别人无法向你发送短信，因为短信服务是运营商提供的服务之一，除非运营商支持更高级的拦截功能，否则无法完全阻止短信的发送，即使屏蔽了某个号码的短信，对方仍然可以通过其他方式联系你，如电话或其他通讯应用，请根据实际情况选择合适的方法来过滤或屏蔽短信。
