要恢复苹果手机中删除的短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有在iCloud中备份过手机数据，那么可以通过重新同步备份来恢复已删除的短信，具体操作如下：
打开手机设置，点击通用选项，选择还原，抹掉所有内容和设置，之后重新激活iPhone并登录Apple ID，选择从iCloud备份中恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，也可以通过iTunes恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备，选择从备份中恢复。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store搜索并下载一些第三方软件来尝试恢复删除的短信，这些软件通常具有扫描手机存储空间并找回已删除文件的功能，但使用第三方软件时需要注意安全性，确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤。
4、直接从短信回收站恢复：针对部分iOS版本，苹果提供了一个短信回收站功能，可以在一定时间内找回误删的短信，具体步骤为：打开短信应用，浏览短信列表，找到一个名为“短信回收站”或类似的文件夹，查看其中是否有已删除的短信。
恢复已删除的短信记录可能受到多种因素的影响，无法保证一定能够成功恢复，建议定期备份手机数据以防意外情况发生，如果遇到困难，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
