刷机后，手机中的短信和照片是否保留通常取决于刷机的方式和是否进行了备份。
如果进行了刷机操作，手机中的用户数据如短信和照片可能会被清除，这是因为刷机涉及到操作系统和软件的更新或重装，可能会要求重新格式化手机存储，从而导致原有数据被清除，如果之前已经对这些数据进行了备份，那么即使刷机，也可以从备份中恢复这些短信和照片。
为了确保数据安全，在进行刷机操作之前，建议先进行备份，具体的备份和恢复方法取决于手机品牌和使用的操作系统，如果不确定如何操作，建议咨询手机制造商或专业手机维修人员。
刷机操作有一定风险，可能导致数据丢失或手机无法正常使用，所以在刷机前一定要谨慎考虑并了解相关风险。
