对于iPhone 11手机的短信加密设置，可以参考以下步骤。
1、使用iOS系统的自带功能：iPhone本身并没有直接加密短信的功能，但可以通过为应用设置密码来达到加密短信的目的，在“设置”中，选择“屏幕使用时间”，然后开启“应用限额”并设置密码，之后选择想要加密的短信应用，并设定限制使用时间，这样，在设定的时间之外，应用会被锁定并要求输入密码才能访问，但这种方法并不完美，因为它对整个应用的访问都进行了限制，不仅仅是短信。
2、使用第三方应用：在App Store中搜索并下载加密通信的第三方应用，这些应用通常提供端到端的加密服务，确保只有发送方和接收方能够解密和查看信息内容，下载并安装应用后，按照应用的指引设置密码和其他必要的安全措施，使用第三方应用加密短信可能会增加手机被监控的风险，因此务必谨慎选择可信赖的应用。
方法都有其局限性，并不能完全保证短信的绝对安全，对于特别重要的信息，建议采用其他更加安全的通信方式，如面对面交流或通过加密电话服务进行沟通等，无论使用哪种方法，都要确保定期更新操作系统和第三方应用，并谨慎处理个人信息和隐私。
