大众点评商家是否能知道客户的电话，取决于具体情况。一般来说，商家的信息权限仅限于客户的订单信息，包括订单状态、商品或服务内容等，而不包括客户的个人隐私信息，如电话号码。因此，从平台规则和隐私保护的角度来看，大众点评商家并不能直接获取到客户的电话。
在实际操作中，有些商家可能会通过其他途径获取客户的联系方式，客户在购买商品或享受服务时主动留下电话，或者商家通过其他渠道（如第三方数据服务机构）获取到客户的电话号码，也有一些商家可能会采取不正当手段获取用户隐私信息，这是不被允许的。
大众点评商家是否知道客户的电话取决于具体情况，但商家应该遵守平台规则和隐私保护原则，不得非法获取和使用用户的个人隐私信息，如果您有隐私方面的疑虑，可以通过大众点评平台的客服渠道进行咨询和投诉。
