在苹果手机上收到短信时，如果显示未知发件人，可能有以下几种原因。
1、短信来自未知号码：有些短信可能来自未知号码，因此无法显示发件人的具体信息，这可能是因为发件人使用了匿名号码或者某些服务发送短信导致的。
2、短信来自海外或者国际线路：如果短信来自海外或者国际线路，由于存在时区差异或运营商的不同，有时也会出现显示未知发件人的情况。
3、短信是群发短信：一些群发短信也会显示未知发件人，因为这些短信可能通过一些第三方平台发送，并非直接通过手机号码发送。
4、手机设置问题：有时候手机设置也会导致短信显示未知发件人，如果手机中的短信应用被重置或更新后可能会出现这种情况，此时可以尝试重新设置短信应用的相关选项。
针对这种情况，可以尝试以下方法处理：
1、确认短信内容是否重要：如果短信内容无关紧要，可以选择忽略。
2、检查手机设置：检查手机中的短信设置，确认是否开启了相关选项导致无法显示发件人信息。
3、尝试回复或联系发件人：如果短信内容重要且确认发件人的身份，可以尝试回复或联系发件人确认其身份。
4、联系运营商或苹果客服：如果问题仍然存在，可以联系手机运营商或苹果客服寻求帮助。
收到显示未知发件人的短信时，需要保持警惕，确认短信内容是否重要，并尝试确认发件人的身份，也可以尝试以上方法解决问题。
