在苹果手机上设置短信和电话的黑名单，并显示被拦截的号码，可以按照以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“电话”或“短信/信息”选项。
3、进入“黑名单”或“阻止的联系人”选项，这个选项可能会在不同的系统版本中有不同的名称，可能在“勿扰模式”或“通知”菜单下。
4、点击“新增”或“+”按钮来添加你想屏蔽的号码。
5、输入要阻止的电话号码。
6、返回到设置菜单，确保已经开启了“过滤未知发件人”或类似的选项，这样，来自未知来源或黑名单中的电话和短信都会被拦截。
7、被拦截的号码会显示在黑名单中，可以在相应设置中查看。
具体步骤可能因为手机系统版本或定制界面而有所不同，但大体流程类似，也可以通过下载第三方应用来更精细地管理黑名单，如通过应用商店搜索并安装“黑名单”或“骚扰拦截”等应用，这些应用通常会提供更详细和定制化的设置选项。
仅供参考，如遇到操作问题，可以查询苹果官网或咨询苹果客服。
