我不确定您所指的拦截香港电话但不能拦截陌生号码的软件具体是什么，因为不同的手机操作系统和应用商店中都有很多类似的软件可供选择。但是，如果您想拦截来自特定地区的电话，同时保留其他未知号码的接收功能，您可以考虑以下一些建议。
1、使用手机自带的拦截功能：大多数手机都有内置的拦截功能，您可以在设置中找到它并设置拦截规则，您可以设置拦截来自特定地区的电话，同时保留其他未知号码的接收功能。
2、使用第三方应用：在应用商店中搜索类似功能的第三方应用，来电拦截”、“黑名单”等应用，这些应用通常具有更多的自定义选项和高级功能，可以帮助您更精确地设置拦截规则。
无论您选择哪种方法，都需要注意以下几点：
1、确认软件来源可靠：确保您下载的软件来自可靠的来源，以避免潜在的安全风险。
2、谨慎设置拦截规则：确保您的拦截规则不会误判重要的来电或短信。
3、了解相关法律法规：在拦截电话时，请务必遵守当地的法律法规和相关政策。
最后提醒一下，如果您不确定如何设置或使用这些功能，请咨询手机制造商或运营商的帮助和支持。
