在苹果设备上设置短信背景颜色可能涉及到使用特定的应用程序或进行特定的设置操作。然而，根据我所知，标准的iOS短信应用并不提供直接更改短信背景颜色的选项。但你可以尝试以下方法来实现这一功能。
1、使用第三方短信应用：一些第三方短信应用可能提供了更多自定义选项，包括更改短信背景颜色，你可以前往App Store搜索并下载适合的第三方短信应用，然后在应用内查找相关的设置选项。
2、使用主题或壁纸：在某些情况下，你可以更改设备的主题或设置壁纸，以影响短信应用的界面风格，虽然这不会直接更改短信背景颜色，但可能会改变界面外观，使你感觉更接近你想要的效果。
3、使用iMessage的特殊效果：如果你是在使用iMessage（苹果设备间的短信服务），可以尝试使用发送带有特效的文本，这些特效可能会改变背景颜色或提供其他视觉效果。
方法可能因iOS版本和设备型号而有所不同，如果你无法找到相关选项或遇到任何问题，建议查阅相关应用程序的帮助文档或联系应用程序的开发者获取更多支持。
