在iOS设备上，短信中心号码（也称为短信服务中心号码或SMSC）是设备用于发送和接收短信的默认网络设置，通常由运营商自动设置，用户通常不需要手动设置。因此，无法直接更改短信中心号码以使其在短信中不显示。
如果你希望保护隐私或自定义短信的发送方式，可以考虑以下建议：
1、使用第三方短信应用：有些第三方短信应用允许你隐藏号码或自定义显示名称，这样接收方收到的短信将显示你设定的名称而不是具体的手机号码。
2、使用隐私保护功能：部分iOS设备可能提供隐私保护功能，可以在发送短信时隐藏号码，具体路径可能因设备型号和iOS版本而异，建议查阅设备的使用手册或在线帮助文档。
3、联系运营商：如果你有特殊需求，例如希望完全定制短信服务，建议联系你的运营商，他们可能能提供特定的解决方案或服务来满足你的需求。
更改短信的发送方式可能会影响短信的正常接收和发送，因此在进行任何更改之前，请确保了解可能的后果并谨慎操作，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
