当苹果手机遭遇短信轰炸时，可以通过以下方法来设置短信拦截。
1、使用自动拦截功能：
打开手机的“设置”选项，找到“信息”选项，然后找到“过滤未知发件人”的选项并开启，这样设置后，来自未知号码的短信都会被自动拦截。
2、使用第三方软件拦截：
在App Store中搜索并下载短信拦截软件，如“腾讯手机管家”、“360安全卫士”等，下载安装后，进入软件的设置选项，在其中找到拦截设置并开启，可以根据需要设置拦截模式，如只拦截陌生人信息等。
3、联系运营商投诉处理：
如果遭受短信轰炸的情况较为严重，可以联系运营商客服投诉处理，提供被轰炸的号码和具体情况，客服会协助处理并给出相应的建议。
4、报警处理：
如果情况特别严重，骚扰短信中包含不良内容或涉及到人身安全等问题，建议及时报警处理，警方会采取相应的技术手段来调查和解决问题。
为了防止短信验证码被窃取，建议不点击任何未知链接或下载未知附件，避免个人信息泄露，对于涉及金钱交易等重要事项，务必保持高度警惕，确保自己的账户和密码安全。
方法仅供参考，如需更多帮助，建议咨询苹果官方客服或当地电信运营商客服。
