苹果手机可以通过以下方式锁定短信，以保护隐私不被他人查看。
1、使用面容ID或触摸ID：在设置中开启短信应用的锁定功能，只有经过自己的面容识别或指纹识别才能打开应用查看短信，具体操作步骤如下：打开手机的“设置”，选择“面容ID与密码”或“触控ID与密码”，找到“其他应用”中的“信息”，将其开启即可。
2、设置应用锁：一些第三方应用如腾讯手机管家等提供了应用锁功能，可以单独为短信应用设置一个密码锁，进入这些应用后，点击“隐私保护”或相关选项，选择“应用锁”并设置密码，然后找到短信应用并开启应用锁即可。
3、使用第三方加密软件：除了系统自带的功能外，还可以使用第三方加密软件对短信进行加密，这些软件通常提供更为复杂的密码设置和隐藏功能，可以更好地保护短信隐私，但请注意，使用第三方应用时，要确保其来源可靠、安全。
无论使用哪种方法，都要牢记设置的密码或识别方式，避免自己无法查看短信，为了保护隐私安全，还要时刻注意手机的保管，避免他人随意使用。
仅供参考，如需更多信息，建议访问苹果官网或咨询专业技术人员，操作过程中的任何不确定因素，建议咨询苹果官方客服以获得专业指导。
