要在苹果手机上设定不接电话，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”应用。
2、点击进入“勿扰模式”选项。
3、打开“勿扰模式”开关，并开启“重复来电”开关（可选，以避免重要电话被误拒接）。
4、根据需要设定勿扰模式的开启时间，也可以通过点击“联系人”或“通知”选项来设置允许来电或通知的联系人或应用。
选择“联系人”点击“允许以下来电”，并选择想接听的联系人。
选择“通知”在此处设置允许通知的应用。
5、若想完全屏蔽所有来电，只需打开勿扰模式开关即可，此时手机将不会响铃或震动，且来电会被直接静音，若想查看来电记录，可以在屏幕顶部向下滑动查看通知栏。
勿扰模式除了屏蔽来电外，还会屏蔽消息通知的声音和震动，若只想屏蔽来电而不想影响其他通知，可以在勿扰模式设置中选择只屏蔽特定联系人的来电，要确保手机没有被设置为呼叫转移至其他号码，因为这可能导致来电被转移而无法实现拒接效果，以上方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号的不同而略有差异，如有疑问，建议查阅苹果手机的使用说明书或咨询苹果官方客服。
