要注销谷歌账号中绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开谷歌账号页面：通过浏览器访问谷歌账号登录页面，输入账号密码登录。
2、进入账号安全设置：在账号页面右上角点击头像，然后选择“管理您的Google账号”，接着点击“安全性”选项。
3、选择要移除的手机号：在账号安全设置页面中，找到与手机号相关的部分，点击需要移除的手机号。
4、取消手机号绑定：根据页面提示进行操作，可以选择删除该手机号或者更改其用途，如果要完全注销手机号绑定，请选择删除该手机号。
5、验证身份：按照页面要求，可能需要验证身份以确认是本人操作，可以通过输入验证码、密码等方式进行验证。
6、完成注销：完成验证后，按照页面引导操作即可完成手机号解绑。
在整个操作过程中，要确保访问的是正规的谷歌官网，避免个人信息泄露，如果遇到任何困难或疑问，建议直接联系谷歌客服以获得帮助。
