在苹果手机上显示短信中的电话号码，可以通过以下步骤进行设置。
1、打开短信应用：点击手机的“短信”应用图标，进入短信界面。
2、选择短信：在短信列表中，找到并点击想要查看电话号码的短信。
3、显示详细信息：进入短信的详情页面，在这里可以看到发送方的电话号码。
如果短信中的电话号码未直接显示，可能需要进入短信设置中进行相关调整，具体的设置路径可能会因手机型号或系统版本的不同而略有差异，但通常可以通过以下方式进入设置：
1、进入“设置”应用。
2、找到并点击“短信”或“信息”选项。
3、在该界面下找到与显示相关的设置选项，显示联系人信息”或“显示完整信息”。
4、打开这些开关或选项，即可在短信中显示电话号码。
具体的操作步骤可能会因为手机型号和系统版本的不同而有所差异，如果遇到问题，建议查看手机的用户手册或在苹果官方网站上查找详细的设置指南。
