要隐藏苹果手机的短信通知，你可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“通知”选项，然后点击它。
3、在列表中找到“信息”（即短信）应用，并点击它。
4、滚动到“通知”部分，你会看到一系列的通知选项。
5、关闭“允许通知”开关，这样短信通知就不会再显示了。
如果你想隐藏所有的通知内容，可以在“设置”中的“通知”选项里选择“显示预览”为“从不”，这样，无论哪个应用发送通知，内容都不会在锁屏上显示。
这些操作只会隐藏通知的显示，并不会删除短信，短信仍然会保存在短信应用中，如果你希望删除某些短信，请在短信应用中手动删除它们。
方法仅供参考，如有问题可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
