在使用苹果手机的双卡功能发送短信时，可以选择使用哪个号码进行发送。以下是具体的操作步骤。
1、打开手机中的“信息”应用。
2、在信息应用的界面，找到并点击右上角的图标，该图标是“新建短信”的按钮，点击后，会跳转到编辑短信的界面。
3、在编辑短信的界面上方可以看到有一个“收件人”框和一个“+”号按钮，点击“+”号按钮，之后会弹出一个选择框，这里会列出手机中的两个SIM卡的联系人，选择想要发送短信的联系人。
4、在“收件人”下方可以看到“主号/副号”的选择界面，这里默认是主号，如果需要更改，则点击该选项，并从下拉列表中选择想要使用的SIM卡号码。
5、在选择完收件人和使用的号码后，可以在短信编辑框中输入想要发送的内容。
6、最后点击发送按钮，短信就会通过选择的号码发送出去。
是针对苹果手机自带的短信应用的操作步骤，如果使用第三方短信应用，可能会有所不同，建议查看应用的设置或帮助文档以获取更准确的信息。
