拦截对方短信，对方是否会知道，取决于你使用的拦截方式和工具。
如果你使用的是手机自带的拦截功能或者第三方安全软件提供的拦截服务，通常情况下，对方是不会知道短信被拦截的，因为这些工具在拦截短信时，只是在接收端对短信进行过滤，不会通知发送方。
但如果你直接告诉对方你没有收到他们的短信，或者对方通过某些方式（如短信送达报告等）得知短信未能成功发送，那么他们可能会知道他们的短信已被拦截，一些高级的拦截工具可能会与被拦截的号码进行双向反馈，这种情况下，对方可能会得知其短信被拦截。
如果你不想让某些人知道你已经拦截了他们的短信，请确保使用不会通知发送方的拦截方式，但请注意，即使对方不知道短信被拦截，也应该尊重对方的沟通意愿，及时告知他们真实情况。
